Para crear esta receta me he inspirado en la receta realizada por Mercé Passola en su libro.
Espero que os guste, pues a mi me ha encantado!
Es fácil de preparar y no necesita fuego.
- Ingredientes:
150 gramos de coliflor.
10 ml de aceite de oliva de primera presión en frío.
10 ml de zumo de limón.
7 gramos de sésamo crudo.
Pimienta negra y/o sal al gusto.
1 gramo de cúrcuma.
Un puñadito de pipas de girasol.
Semillas de amapola para espolvorear y decorar.
Todos los alimentos de origen biológico.
- Preparación:
Lavamos y cortamos la coliflor.
La colocamos en un robot de cocina y la trituramos hasta obtener una consistencia que tenga aspecto de sémola.
En un bol habremos colocado el sésamo (antes lo habremos triturado con el suribachi) y el resto de los ingredientes, excepto la sal y/o pimienta.
Añadiremos la coliflor y mezclaremos cuidadosamente. Corregiremos de sal y/o pimienta.
Colocaremos en una fuente, bol, etc y espolvorearemos con semillas de amapola al gusto.
Et voilà!
Gracias por leerme ...
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