CREMA/SOPA DE CALABAZA

Hola,

Te dejo la receta para poder degustar una deliciosa crema/sopa de calabaza.

Espero que la disfrutes.

Ingredientes
1 calabaza mediana.
1 cebolla mediana.
3 dientes de ajos.
1 hoja de laurel.
Agua mineral.
Pimienta negra recién molida, al gusto.
Masala (opcional)
1/4 de cucharada de café de comino en grano.
Aceite de oliva de primera presión en frío.

Preparación
Pelar la cebolla y cortarla muy pequeñita. 

Ponerla en una olla con aceite y rehogarla durante unos minutos tapada.

Remover de vez en cuando; estará lista cuando veas que la cebolla se vuelve transparente. En este momento añadir los ajos, picados muy finos, y remover con la cebolla durante uno o dos minutos (muy importante que ni ajos ni cebolla se lleguen a quemar).

Añadir la calabaza troceada, con la piel (si es de origen biológico) y sin pepitas. Previamente la habrás lavado con el cepillo de las verduras y abundante agua.

Añadir el laurel, la pimienta y el masala al gusto. 

Cubrir todos los ingredientes con agua mineral (dependiendo del tipo de consistencia que quieras darle añadirás más o menos agua).

Poner el fuego al máximo y llevar a ebullición. 

Una vez ha llegado, lo bajas hasta dejarlo medio-bajo, tapado, durante 12 minutos.

Pasado el tiempo retirar del fuego, desechar el laurel y lo pasas todo por el turmix o el pasapurés.

Et voilà!

Servi en boles y espolvorear por encima con semillas de amapola y levadura de cerveza.

Gracias por leerme ...